千味醉简易水煮鱼怎么做又香又好吃
美食菜谱1.4W
主料
鱼片 ：1kg黄豆 ：100
辅料
干辣椒 ：看口味姜 ：少许
蒜 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
白糖 ：少许
蛋清 ：少许
胡椒粉 ：适量
花椒 ：少量
具体步骤
1. 鱼片用盐、蛋清、胡椒粉腌制30分钟；
2. 泡涨的黄豆油炸备用；
3. 将干辣椒、花椒切碎，有炸黄豆的油炒脆备用；
4. 姜蒜沫油锅小火爆香，加入豆瓣酱、白糖，加水小火熬10分钟；
5. 先煮鱼头，5分钟后放入鱼片，煮熟后关火加味精装盘，加入备用的黄豆、干辣椒等。
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