百香果挞的做法,百香果挞怎么做
“食用百香果可以防失眠。百香果里的番茄红素能清除自由基,阻断亚硝胺形成,起到防癌抗癌,预防心血管疾病,内含多达165种化合物,17种氨基酸和抗癌的有效成分,能防治细胞老化、癌变,有抗衰老,养容颜的功效和提高免疫力的作用。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
百香果挞的做法步骤
1、挞皮材料:低筋面粉120克黄油80克蛋黄1个牛奶22克糖15克百香果挞馅:百香果2个黄油35克鸡蛋2个牛奶60克淡奶油60克低筋面粉25克糖60克模具:学厨迷你挞模烘烤工具:苏泊尔升降盘煎烤机
2、将挞皮中的牛奶糖和蛋黄拌匀
3、然后筛入低筋面粉、将软化的黄油小块也加入
4、直接揉成团(不要过度),用保鲜膜裹上压成薄片,冰箱冷藏半小时以上
5、将百香果肉取出,然后用料理机打碎了
6、将挞馅中牛奶、淡奶油和黄油小火加热至黄油融化放凉
7、然后加入鸡蛋打散后筛入低筋面粉拌匀、最后加入百香果汁就是挞馅了
8、冷藏定型后的挞皮放入模具,扎些小孔
9、倒入8分钟满的挞馅,此时预热煎烤机选择饼干功能
10、放在煎烤机上,并且厚度选择到最大一档
11、厚度我选择最大一档,如果你用烤箱的话可以直接烤的180度30分钟左右
12、盖上盖子,饼干功能,小火20分钟左右即可,很方便,适合家里没有烤箱的小伙伴们操作,成品好有食欲的样子,天这么冷,家人如果喜欢吃,那就随时动手吧。
小窍门
面团不用过度揉,成团即可,并且要放冰箱冷藏后使用
如果你用烤箱的话可以直接烤的180度30分钟左右
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