自制罗宋汤怎么做又香又好吃
主料
土豆 :一个牛肉 :200
胡萝卜 :一根
西红柿 :一个
辅料
植物油 :适量盐 :适量
黄油 :10
洋葱 :半个
卷心菜 :适量
白糖 :一小勺
料酒 :适量
黑胡椒粉 :适量
番茄酱 :适量
面粉 :60
具体步骤
1. 准备好原材料
2. 牛肉切成小块,牛肉放入锅中焯水,加入适量料酒
3. 土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块
4. 洋葱切成小片
5. 西红柿去皮切成小块
6. 高压锅里加入适量水,放入焯好水的牛肉,放入洋葱,盖好盖子,开后再煮十几分钟
7. 锅里加入适量植物油,放入土豆、胡萝卜、卷心菜,慢慢煸炒
8. 将煸炒好的菜倒入高压锅里,加入黄油,盖上盖子继续煮5分钟左右
9. 锅里放入适量植物油,倒入西红柿煸炒
10. 加入番茄酱翻炒均匀
11. 炒好的番茄酱倒入高压锅里,搅拌均匀
12. 锅里放入少许植物油,将干面粉炒熟
13. 将炒熟的面粉加入,加入适量盐、白糖、黑胡椒粉,搅拌均匀,出锅
一、正宗的罗宋汤里加了黄油,家庭做可以不加,个人感觉没加的做法口感并不差;二、蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒,炒久一点;三、西红柿要多炒一会,直到变成糊;四、面粉要小火炒,这道汤,面粉的加入也很关键,有了面粉的香味和浓稠,口感大大地提高了。
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