秋葵罗宋汤怎么做又香又好吃
主料
牛腩 :500土豆 :一个
洋葱 :半个
西红柿 :一个
胡萝卜 :一个
包菜 :3大叶
面粉 :半碗
秋葵 :8条
番茄酱 :半瓶
辅料
油盐 :适量料酒 :3汤勺
桂皮、香叶、八角 :适量
糖 :适量
生姜 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
1. 牛腩切小块,飞水去血污捞出
2. 锅热油放入扁破的姜块、蒜头,爆炒牛腩,加入八角、桂皮、香叶继续爆炒两分钟,撒入料酒翻炒片刻加足够量的水转入高压煲,放些许盐和糖,煲一个小时
3. 锅洗净热油炒胡萝卜、土豆、洋葱(都切成丁状),片刻后加入番茄、番茄酱继续炒两分钟后,倒入已经煲够时间的牛腩煲里,一起煮
4. 面粉用小锅小火炒黄,加到汤里不停搅拌均匀
5. 秋葵用开水烫片刻,去涩,包菜切菱状小片,一起放入汤里后关火出锅,滴几滴香油,大功告成
包菜和秋葵起锅前放入就可以,利用余温就能熟透,太早放入会影响脆感和破坏营养
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