浣熊饼干(来自鱼一D,略有改动)怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :150辅料
杏仁 :适量可可粉 :4
黄油 :70
糖粉 :50
盐 :1/2小勺
蛋液 :20
黑巧克力币 :1个
蔓越莓 :适量
具体步骤
1. 画一只浣熊,高6cm,宽4.5cm
2. 用铁皮做模。淘宝有卖
3. 这样就可以了
4. 黄油软化后加糖粉打发,再加蛋液打发,筛入低筋面粉搅拌,揉成面团。
5. 分成3:1:1,最大面团加1克可可粉,一小面团加3克可可粉
6. 取浅可面团放于上下两层保鮮膜中间,擀成薄片,用饼干模刻出粉干身体。面软就冷冻一两分钟,下顶,上挖,一下子就挖出小熊了!其它部件做法相同!黑可面做眼睛,白面做肚子。
7. 挖空,把事先刻好的部件放进去
8. 切四长条,并齐,隔保鮮膜擀平
9. 刻出尾巴,在接口处抹上少许蛋液
10. 组装完毕。120度上下火,25分钟
11. 烤毕,黑巧克力装裱花袋熔化,画上眼睛,耳朵,鼻子和肚脐
12. 粘上蔓越梅
13. 或杏仁。如是生杏仁,可在烤前就粘上,刷点蛋液,杏仁会更有光泽。完毕!
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