酸爽的酸辣笋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

酸辣笋味道有些酸，吃起来去油腻，口感酸爽，尤其适合在夏天食用。酸辣笋不仅味道很好，其做法也有趣多样，家常的酸辣笋基本上只要几步就可以完成。如果你的胃口不好，不妨试试这道菜肴，里面的醋和笋都有开胃助消化的功效，一定程度上还能美白哦！

主料

毛笋 ：150
醋 ：适量
辣椒 ：少许

辅料

料酒 ：适量
白酒 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
桂皮 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

笋剥去外衣

切成3.5厘米的方块

笋块凉水下锅，一次加入调料，调料的用量根据个人口味，一次要加足水，醋可适当多加点，醋可去了笋的麻味，煮多了还能存放。大火烧开，转小火煮4小时（笋煮得越透越好吃）。关火，用玻璃或陶瓷容器盛放，能存放一星期。