焅大虾怎么做又香又好吃
大虾我们经常吃到,不管是煮着吃还是炒着吃,都别有一番风味。怎么做虾肉都非常的鲜美可口,非常的好吃,虾肉劲道,每一口都有肉。今天我们说的这道菜就是焅大虾,相信很多朋友都有吃过,下面我们就具体来说说怎么制作吧。
主料
鲜青虾 :适量辅料
葱白 :适量姜片 :适量
蒜片 :适量
白糖 :适量
酱油 :适量
盐 :少许
具体步骤
1. 将清洗干净的青虾沥干水,锅烧热放适量植物油烧热,放入葱姜蒜爆香,放虾煸炒,放入白糖继续煸炒,放入酱油炒至汤汁收干,调入一点点水及适量的盐加盖焅一会,出锅。
2. 注:因虾入锅后会出水分,为使调料及糖能够入味,火用较大点的,糖色上的也会好,水不要加多,够虾身贴满汁的就可以。
油炒葱花,出香味后倒入茄汁
加入大虾,翻炒,放入盐,鸡精,酱油,翻炒
翻炒均匀后,倒点,准备收汁,上色后继续翻炒
6.完成,成品图啦
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