美味崇明葱油金瓜丝怎么做又香又好吃
金瓜是一种很美味的蔬菜好吃又好看,还富含丰富的营养物质,多吃金瓜还可以减肥,是一种不可多得的烹饪食材。今天要介绍的这道菜就是崇明葱油金瓜丝,它好吃又好看还富含营养物质,给人以身体及心灵上的享受,我家小孩就特别爱吃这道菜
主料
金瓜 :200辅料
油 :适量葱花 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
先把洗干净的金瓜一切二,挖去里面的籽,再把去籽的金瓜放入沸水锅中煮,煮熟的金瓜可以自然成丝。用调羹沿着金瓜皮把金瓜肉一层层刮下来。
放入事先准备好的冰水中,把浸凉的金瓜丝捞出挤干水分放入碗内
海蜇丝洗净用清水浸泡4小时。去除盐分。
将锅烧热后放入少许精制油、放入斩好的葱花爆香,加入适量盐和味精,做成葱油。
将金瓜丝倒入熬好的冷却后的葱油里,撒上鸡精拌匀即可 装盘。
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