美味营养的鱼肉卷怎么做又香又好吃
鱼肉卷是一道能够简单制作的家常风味小吃。使用的食材并不多,但是却可以制作出一块独具风味的营养食物。鱼肉肉质细嫩鲜美、营养丰富,富含维生素、矿物质,多吃鱼肉的好处数不甚数,花一点心思将它做成卷,形状上非常具有美感,使人食欲大增,且制作过程十分简单,适合懒人操作。
主料
芹菜 :100榨菜 :50
鸡蛋 :一个
面粉 :50
火腿 :100
鱼 :一条
辅料
食盐 :适量葱 :适量
蒜 :适量
番茄酱 :适量
调和油 :适量
具体步骤
鲜鱼、火腿、芹菜、榨菜、姜、蒜、鸡蛋、备用。
火腿、芹菜(芹菜切的稍微长一点,因为要做爆竹的“导火线”)、榨菜、葱切成丝备用。
鱼肉切片(第一刀不要切断,第二刀切断)。
展开的鱼片成蝴蝶状,中间有皮相连。
所有有鱼片切好备用。
火腿、芹菜、榨菜、葱丝分别摆在鱼片上。
从一端卷起,尽量卷紧,防止馅掉出来。
用牙签固定
鱼卷做好备用。
鸡蛋加面粉和水,调成糊
卷好有鱼卷,均匀的裹上面糊
油锅烧热,下入鱼卷
鱼片很薄,微黄即熟。 鱼卷炸好,装入盘中
去掉牙签,摆盘。
另取油锅,下入蒜末和姜末。
炒出香味后,下入番茄酱。加入适量的盐,炒均匀。
把炒好的酱汁淋入盘中即可。
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