sweet,heart(心形面包)怎么做又香又好吃
主料
水饺粉 :300奶粉 :10
汤种 :63
鸡蛋 :1个
奶油 :30
牛奶 :123
盐 :3
细砂糖 :30
干酵母 :4
辅料
具体步骤
1. 将除奶油以外的材料揉成面团,然后加入奶油30克继续揉至光滑。
2. 放入温暖地(可盖上保鲜膜利用蒸锅完成第一次发酵,蒸锅里放入冷水,中火加热7到10分钟关掉火源,用手摸一下锅。不是很烫手就行。放上篦子。放入面盆,盖上锅盖)发酵到2倍大。中途如锅内水温降低,可适当加入热水。
3. 轻拍面团,分割滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4. 取一面团,稍微拍扁,擀成长方形,从上往下轻轻卷起,接口处捏紧。稍微在案板上滚一下,用擀面仗在中间压一下。两头折叠。用刀在4/5处切一刀,切面向上。整成心形。
5. 放到放入烤盘进烤箱发酵45分钟,(烤箱160度预热2分钟(预热时间根据屋内的温度而定)下面加入一碗热水。30分钟取出,重新预热一下烤箱,放入烤盘,继续发酵15分钟)
6. 取出,刷上蛋清,撒上芝麻或自己喜欢的材料。
7. 170度25分钟。
烘焙时间和温度仅供参考,最后几分钟要守在烤箱旁随时关注烤箱状态。
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...