美味可口的小鱼怎么做又香又好吃
可口的小鱼,今天介绍的这一款做小鱼的方法是油炸,因为家里人都不爱吃水产,但独爱吃炸小鱼儿、炸小虾的,尤其是在家招待客人时,陪着小酌两杯,是非常棒的。因此,只要家里来客人,我都会做一两道这样的下酒菜给大家下就吃,这样也十分的美味。
主料
小鱼 :250辅料
油 :适量花椒面 :适量
面粉 :适量
鸡蛋 :适量
盐 :适量
玉米淀粉 :适量
料酒 :适量
具体步骤
将买来的小鱼,去鳞去内脏,洗净,控干。
加盐、花椒面、料酒搅拌
将拌匀的小鱼盖上保鲜膜,腌制30分钟
将拌匀的小鱼盖上保鲜膜,腌制30分钟
加入玉米淀粉和面粉搅拌
将鸡蛋磕入碗中,打碎成蛋液,然后,将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中,均匀挂一层蛋液。
锅中注入油,烧至八成热,将裹有蛋液的小鱼放入,中火煎炸至两面金黄色。
将炸好的小鱼儿捞出,控油,装盘,即可上桌。
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