美味可口的小烩菜怎么做又香又好吃
美味可口的小烩菜是一道非常受大众喜爱的特色菜肴,这道特色菜肴搭配了蘑菇、嫩豆腐、西红柿、肉馅、木耳五种食物,组合也是非常的完美了哦,这道菜肴的外观看着就一定会让你深深的爱上它哟,它的味道更是好吃的让你绝对停不下嘴来呢。
主料
蘑菇 :适量嫩豆腐 :适量
西红柿 :适量
肉馅 :适量
木耳 :适量
辅料
葱 :适量姜蒜 :适量
香菜 :适量
浓汤宝 :适量
具体步骤
1. 番茄热水烫一下去皮,切丁。去了皮的番茄更容易熬成酱
2. 热锅凉油爆香葱姜蒜
3. 加入准备好的番茄丁,炒出汁加水
4. 放入浓汤宝,如果有大骨头汤就最好,手头没有就浓汤宝代替。放入锅中加盐和调料,因为一会儿放豆腐不好翻锅,提前放豆腐也可以入味
5. 以豆腐、木耳、蘑菇的顺序下入准备好的菜品。所谓千滚的豆腐,万滚的鱼。豆腐比较耐煮放最下边
6. 肉要用肉馅,用前要处理一下。用手拍成一厘米厚的片放冰箱冻一两个小时,我是前一天放在零下五度舱。等所有准备好的菜放入锅。取出肉切成一厘米左右的肉丁。这样煮出来的肉似有形又无形
7. 水过食材,加盖煮。中间要翻动一下。不然豆腐压得容易沾锅
8. 十分钟基本就熟了,可以尝尝肉熟了其他都就绝对没有问题,出锅前放水淀粉,一点一点加,感觉浓度适合自己的口味就可以。装盆洒点香菜
9. 配米饭吃超级赞^_
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