花仁豆豉拌兔丁怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

去皮熟花生 ：80
兔肉 ：250

辅料

大葱白 ：2根
大料煮酱油 ：10
料酒 ：15ml
盐 ：20
鸡粉 ：3
自制红油 ：20
香油 ：10
香辣豆豉酱汁 ：50
白糖 ：1/4勺
姜片 ：10片

具体步骤

1.准备材料。

2.1、处理兔肉：1）兔腿肉洗净去骨，用水一直洗到没有血水，水变清为止。2）锅里加入清水，放入姜片、葱段、兔肉，大火煮开后再转小火，放入盐、鸡粉、料酒。3）小火煮40分钟后，捞出晾凉。

3.自制红油 20克 ：之前发布的菜谱：川菜必不可少----自制红油 有详细的步骤大料煮酱油 10克（之前发布的菜谱：一家一味，百城百味---蒜泥白肉有详细的步骤）

4.将香辣豆豉酱汁、鸡粉、白糖、酱油、香油、红油混合拌匀后，

5.将晾凉后的兔肉切成小丁，大葱切1cm的丁。

6.放入兔肉、葱丁、花生

7.拌匀装盘。撒上葱花。