卡仕达馅泡芙怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 卡士达馅部分:蛋黄2个 糖50克(我觉得有些甜了,40就差不多了) 低筋面粉30克 牛奶250克泡芙部分:低筋面粉110克 鸡蛋3个 水130ml 黄油70克 盐1/4小勺
2. 将蛋液加糖用打蛋器打匀.
3. 将牛奶倒入搅拌均匀.
4. 将低筋面粉过筛加入搅拌均匀.
5. 用小火慢慢加热,熬成粘稠状(要不停的搅拌)之后封上保鲜膜入冰箱待用.
6. 泡芙部分: 面粉过筛待用.
7. 黄油切成小丁,放入锅中,加130ml的水,用小火加入至沸腾.
8. 将盐和过筛好的面粉迅速加入到熬好的黄油中,搅拌均匀.
9. 分3次加入鸡蛋,搅拌成光滑的面糊.
10. 将面糊挤到烤盘上(我没有大的圆形挤花嘴,所以用了这个小花样子的,事实证明这样也是可行的~~).
11. 1烤箱预热190°,烤箱中层20-25分钟.
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