自制黑椒牛排小套餐怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :适量辅料
洋葱汁 :适量糖 :适量
黄油 :适量
红酒 :适量
牛排 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
香草 :适量
具体步骤
1.牛肉不要太厚,用刀背拍打,牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌上。
2.平底锅放黄油,放入牛排~用大火将两面稍微煎过,以锁住牛排的肉汁为目标。
3.然后倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮个几分钟,(端看牛排的厚度而定),ok。
4.切开来的肉片切面,是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒,放上酱汁oo~k。 米饭、蔬菜用磨具摆成型。
牛排熟度Veryraresteak:牛排内部为血红色而且温度不高。一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于veryraresteak)。三分熟牛排(mediumrare):内部为桃红且带有相当热度。五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。七分熟牛排(mediumwell):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。(我一般都点这个)全熟牛排(welldone):牛排内部为褐色。(去稍微正式一点地方吃,如果点wel
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