奶香紫薯蛋糕卷怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

第一次吃到奶香紫薯蛋糕卷是在去上学的路上，看到一家新开的蛋糕店，就想着进去买个面包当早餐吃，就买了这个，颜色很好看，黄色和紫色合在一起，我就有了食欲了。后来有朋友来家里玩儿，我们就一起找菜谱然后做了这个蛋糕，我们都很满意。

主料

鸡蛋 ：4个
紫薯泥 ：适量
蛋糕粉 ：70G

辅料

玉米油 ：40G
酸奶 ：70ML
白糖 ：60G

具体步骤

1.准备好所需要的材料，紫薯泥是提前做好的（紫薯蒸熟压泥，加白糖+黄油和酸奶混合搅拌细腻即可）

2.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄+玉米油+酸奶混合均匀

3.加入蛋糕粉

4.直接用打蛋器快递而轻盈的混合拌均

5.蛋白分三次加白糖打至中性发泡

6.分两次把蛋白与蛋黄糊混合

7.混合好的蛋糕糊非常细腻

8.倒入铺油纸的烤盘中，入170度的烤箱中屋18分钟左右

9.出炉放凉后抹紫薯泥

10.卷好成型后切小段

11.当下午茶和早餐都很好吃。

烹饪技巧

1、用的蛋糕粉很细不用过筛蛋糕组织也很好。2、蛋白与蛋黄糊混合的时候要轻而快的翻拌均匀，不要让蛋白消泡。