香甜可口紫薯肉松瑞士蛋糕卷怎么做又香又好吃
紫薯肉松瑞士蛋糕卷是一道香甜可口且易于制作的甜点美食。这道甜点非常收广大甜品爱好者且也很受孩子的欢迎。因为这款甜品不仅口味非常独特,而且口感觉架,更重要的是它的外形漂亮可爱。紫薯的香甜融合进了瑞士蛋糕卷中。口味独特,让人欲罢不能,而且营养价值也很丰富。
主料
紫薯 :50肉松 :30
鸡蛋 :15
低筋面粉 :500
辅料
鲜奶 :适量细砂糖 :适量
沙拉酱 :适量
植物油 :适量
具体步骤
分离蛋黄和蛋清,可以买一个蛋清分离器,会方便很多。
蛋白打发,打发的过程,需要将糖分三次加入,我用打蛋器高速打发,不用硬性打发,到我图片上的程度就可以。
把植物油、牛奶倒入蛋黄中,搅拌均匀
将面粉倒入蛋黄液,搅拌均匀。
将打发的蛋白分三次加入蛋黄面粉中。
烤盘铺好锡纸,并将锡纸的边角折起来,然后倒入面糊,我倒了一半,烤盘有大小深浅,面糊不用倒很厚,要不然烤出来太厚不好卷。
烤箱170度左右,预热好后把烤盘放进烤箱,烤18-20分钟,上下火。烤箱功率每个牌子不一样,大家做的时候得关注一下是否不熟或者焦掉。
铺一张硅油纸,硅油纸要比蛋糕大,将冷却好的蛋糕倒扣在硅油纸上。
将沙拉酱铺在蛋糕上,然后抹匀,沙拉酱有两个作用,一来是调味,二来是粘住肉松。
肉松和紫薯均匀的铺在沙拉酱上,在蛋糕的一边留出一点空白,不要撒肉松,这一边是最后粘合整个蛋糕卷的。
将硅油纸卷起来,我是把蛋糕横过来卷的,竖向卷的话会厚一些,份数也会少一些,慢慢推动蛋糕卷,卷的紧一些。
切开即可食用
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