家常菜虾皮煎蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个虾皮 :30
辅料
香菜 :适量盐 :适量
油 :适量
料酒 :适量
胡萝卜 :适量
具体步骤
1.鸡蛋3个
2.虾皮30克,冲洗一下滤干;
3.虾皮和鸡蛋液混合;
4.,搅匀;
5.下油锅煎到两面金黄色,出锅装盘;
6.香菜洗净滤干;
7.切碎;
8.胡萝卜洗净,去皮;
9.切碎;
10.散上,即可上桌。特点:色泽美观,香气飘飘,鲜美可口。
小贴士:1.虾皮有两种,一种是淡干虾皮,大多虾皮是咸味的,制作时放盐要注意。2.要等油热后再倒入蛋液,这样煎出来的蛋口感松软。3.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
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