懒人版角形餐包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：70
低筋面粉 ：30

辅料

奶粉 ：8
糖 ：32
黄油 ：24
水 ：18
鸡蛋 ：30
盐 ：0.5g

具体步骤

1.中种材料：高筋面粉70克、低筋面粉30克、糖8克、酵母2克、水80克将中种的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状

2.将发好的酵头与主面团中的所有原料(除黄油以外)放在一起揉至面筋扩展，表面光滑

3.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大

4.将面团取出，平均分割成85克每份

5.将面团搓成水滴状

6.擀平后在大头处竖划一刀

7.自下而上卷起成角状

8.做好的面包胚

9.将面包胚放置温暖处二次发酵45分钟

10.刷一层蛋液

11.撒上白芝麻

12.放入180度预热的烤箱，烘烤20分钟，拿出后放凉

13. 鸡蛋1个打散，加入1小勺水，入煎锅煎成蛋饼，黄瓜和西红柿切片，餐包切开，加入蛋饼、西红柿片和黄瓜片，挤上沙拉酱即可

烹饪技巧

1、这个面团是根据“爱和自由”大人的老面包，修改后而成的，特别柔软，特别好吃，我爱死它了，再一次向女神致敬，真是个万能好方子啊2、其实可以直接揉圆了做汉堡，我还是凹了一次造型3、最后的成品中，可以随自己喜好夹入奶酪和其他水果或蔬菜（自家种的黄瓜比西葫芦都粗），最后，我得说那个刀口，哈哈，竖切还是横切，这是个一辈子都要考虑的问题啊