懒人版豆角闷面怎么做又香又好吃
主料
面条 :适量辅料
五花肉 :适量具体步骤
1.豆角和胡萝卜洗干净,切断儿,五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟。
2.锅中放油,油热后放入八角和花椒,再放入葱花和姜末炒香。
3.放入肉翻炒,炒至变色。
4.加入豆角和胡萝卜翻炒,当炒至豆角和胡萝卜稍微变软。
5.加入没过豆角的水,大火煮开后转中上火。再放入老抽、盐调味。
6.盛出三分之一的汤备用(这步非常关键哦)。
7.把面条放入菜上面,盖上锅盖焖。
8.汤汁收得差不多时,再沿着锅边倒入事先盛出来的汤,可以分两次加入,再盖锅盖焖。
9.汤汁最后收得差不多时,在锅中放入蒜末,放入香油提味,然后翻动面条和菜,让面条上粘满菜汁即可。
1、汤汁不能少了,但一定要盛出来,不然就不是焖面条而成煮面条了。2、最后加蒜末很有必要,增加蒜香味道,很好吃,不喜欢蒜味的可以不加哈。
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