千味醉喷香的牛肉丸子汤怎么做又香又好吃
主料
牛肉 ：500辅料
胡椒粉 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
鸡蛋清 ：1个
生粉 ：适量
姜 ：适量
花椒粒 ：适量
具体步骤
1.首先将牛肉剁成肉泥，加半勺盐，撒上胡椒粉，淋入适量料酒，倒入鸡蛋清，拌匀，加两勺生粉，再次拌匀，腌制三十分钟、姜切片。
2.锅中放入半锅清水，将牛肉泥捏成肉丸，下入锅中，煮至牛肉丸浮出水面后，撇去浮沫，将牛肉丸捞出，入凉水中。
3.准备好汤锅，倒入适量油，放入姜片，少许花椒粒煸香，接着倒入小半锅清水，煮开后，倒入牛肉丸，再次煮开，撇去浮沫，加一勺半盐，撒上胡椒粉提鲜味，拌匀，即可出锅享用。
无
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