美味饿仔排萝卜汤怎么做又香又好吃
仔排萝卜汤顾名思义,作为一道采用仔排、红萝卜制作的一道营养又滋补的美食。胡萝卜口感清脆,富含多种对人体有益的营养物质,仔排骨多肉少但是肉质极为鲜嫩,而且营养价值颇高,搭配上红萝卜经过高温的炖制,汤汁中不断的流入营养,令人垂悬欲滴。
主料
仔排 :450红萝卜 :500
辅料
生姜 :4小块料酒 :1勺
食盐 :3小勺
葱段 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.新鲜的仔排买回来,用清水浸泡一会儿,泡去多余血水
3.用冷水入锅煮沸关火,焯水清洗干净
4.葱段、生姜和萝卜洗净,切块备用
5.洗净的仔排重新入锅,放入葱姜和清水,加盖大火
6.煮沸后,滴入料酒,加盖改小火继续
7.煮至排骨6成熟左右,倒入萝卜块
8.加盖大火继续,再次滚开后,转小火
9.看到萝卜块均已浮起时,撒入食盐关火即可
1、排骨买回来,最好用清水或是淘米水浸泡一会儿,可泡去多余血水,这样炖出来的排骨汤清爽无血沫了。2、炖排骨时需冷水入锅,这样的炖出来的排骨易烂又好吃。3、判断萝卜是否熟烂,只要看到萝卜全部浮起,就表明熟烂,可以关火了。4、排骨汤已经很鲜美了,所以无需再放味精和鸡精之类的。
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