热腾腾的甜甜圈怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :210辅料
牛奶 :100橄榄油 :20
蛋液 :35
细砂糖 :35
酵母 :3
盐 :2
具体步骤
1.面包桶中放入牛奶和35克的鸡蛋,对角放入盐和糖。
2.放入称量好的高筋面粉,中间挖一个小坑放入酵母粉,选择和面功能。
3.待一个和面程序结束后,放入橄榄油继续下一个和面程序。
4.两个和面程序结束后,检查面团看看是否能拉出薄膜。
5.将能拉出薄膜的面团取出来,滚圆后放在温暖湿润的地方发酵。
6.将面团发酵至2-2.5倍。
7.把发酵好的面团取出搓压排气。
8.将排好气的面团擀成1厘米长的面片,然后用甜甜圈模具压出形状。剩下的面团,再擀圆,再压制出甜甜圈。最后剩下的搓成长条状,围成圆形。
9.将油纸剪成小块铺在烤盘中,把压出来的甜甜圈放在油纸上。然后放在温暖湿润的地方进行二次发酵。
10.发酵至两倍大时,油锅倒油烧热至120度左右。
11.放入甜甜圈炸制。
12.一面炸熟炸黄后翻过来炸另一面,待两面都炸制成金黄色时捞出来。
13.巧克力隔热水融化,拿甜甜圈沾一层巧克力酱。
14.将甜甜圈中带有巧克力的那面扣在盘中彩针上面。让甜甜圈沾上一层漂亮的彩针。
15.放烤网上晾干后即可食用。
16.如果没有巧克巧和彩针可在上面筛一层糖粉装饰。
1、和面时配方中用到30克的黄油,我不喜欢黄油所以把黄油换成了20克的橄榄油。2、和面时牛奶不要全部放入,预留10克再根据面粉的吸水量酌情放入。3、炸甜甜圈时用油量要大一些,油温一定要控制好,油温高了容易炸糊。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...