口感不错的家常豆腐怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :1块辅料
油 :适量盐 :适量
红椒 :1个
绵白糖 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
豆瓣酱 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.前面步骤忘了拍照。文本描述吧。。红椒洗净切块状,再切几片生姜备用。豆腐洗净,切小块,大约3厘米长、1.5厘米宽、1厘米厚吧。热锅下猪油,油稍多些。滑入豆腐块,中火稍煎。
2.煎至两面发黄,沥油捞出。继续煎剩余的。一大块豆腐基本上分三四次才能全部煎好。
3.将煎好的豆腐全部倒入锅中。
4.放入姜片,红椒,生抽,老抽,少许白糖。
5.赶快加水,防止粘底。
6.加入豆瓣酱,3勺的量。大火开煮。
7.中途给豆腐翻身,加适量盐。继续中小火煮至收汁。
8.起锅后,趁热撒上葱花。ok啦。
1、豆腐洗净,切小块,大约3厘米长、1.5厘米宽、1厘米厚。2、我用猪油烧豆腐,有荤油味,味更香。3、豆腐煎至两面发黄即可,不要煎太久,老了不好吃。4、起锅后,趁热撒上葱花,味更香。
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