家常菜鲤鱼豆腐汤怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :一块鲤鱼 :一条
辅料
白萝卜 :适量葱姜香菜 :适量
具体步骤
1.1.鲤鱼收拾干净,剁大块放入盆中,加少量盐,料酒,稍微腌一下去腥!(时间紧张的话这步可以省略!)
2.2.炒锅放适量油烧五成热,加入姜片略煎。放入鱼块小火煎一会,这步是为了让鱼块定型,也是为了让蛋白质能更好的到汤里,鱼头和鱼尾啊不用煎!加入适量开水,一定要是开水哦!
3.3.水再次煮开后,豆腐切块放入,白萝卜切片放入,葱切段,加适量盐,熬制半小时,出锅时放香菜即可!
4.4.个人觉得稍微咸一点,鱼肉好吃,汤也好喝,太淡的话,汤好喝,肉就没味道了!有炖鱼料的话,加入也可!此方法同样适用于鲫鱼豆腐汤!
我不喜欢吃鱼,因为被鱼刺扎怕了!我还不敢动鱼,碰都不敢碰一下,别说洗了,所以我家吃鱼,都是老公管收拾好,我只管做!儿子闺女需要补充蛋白质,老公也喜欢吃,所以也会抽空做的!很简单!光顾了做了,没拍过程图,只有成品图,第一次发菜谱,请多包涵!
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