鲜蘑腐竹怎么做又香又好吃
腐竹含有丰富的蛋白质,营养高可以保护心脏,促进骨骼发育。有良好的健脑作用,还能够预防老年痴呆症。蘑菇能够抵御各种病毒,提高免疫力,止咳化痰,降血压、降血脂和降低血液中的胆固醇。蘑菇性滑,便泄者不易食用。
主料
蘑菇 :50g腐竹 :50g
辅料
油 :适量姜 :适量
淀粉 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.腐竹用冷水泡发,切成小段
2.香菇洗净,撕成小块
3.炒锅上火,放清水烧开
4.下入腐竹,香菇烧开
5.捞起沥干
6.炒锅放油烧热,下入姜末炸香,加入料酒,清水,盐调好味
7.投入腐竹,香菇煨入味
8.加味精,用水淀粉勾芡,淋入香油后装盘
可以把水换成排骨汤,鸡汤类更好。腐竹提前用冷水浸泡3至5小时。
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