腐竹要泡多长时间,怎么挑选腐竹
腐竹很好吃,在外面吃饭时总会点腐竹,可是自己在家的时候,总是做不好,要么时间泡长了把它泡坏了,要么就是时间不够,要么就是煮的时候煮不好,很多人就发问了,腐竹要泡多长时间?怎么才能把腐竹做好?怎么才能挑选到好的腐竹?那么今天就为你们一一解答。
一、腐竹要泡多长时间
凉水和热水泡腐竹的时间是不同的,先说说凉水吧,凉水泡腐竹的话比热水泡腐竹的时间要长,凉水泡腐竹的时间大概需要3至5小时左右,因为腐竹很难泡发,所以在煮之前一定要提前先进行泡发,不然煮出来的腐竹味道会大大下降,一点都不好吃。
另外也可以用微波炉来泡腐竹,这样泡腐竹的时间就会大大减半,大约泡1至2个小时就可以了,热水也是,泡个大约1至2个小时也就可以了。
二、怎么才能挑选到好的腐竹
1.可以先闻它的气味,大家应该都知道,腐竹他是由黄豆制作而成的,而黄豆就伴有很大的豆香味,如果腐竹没有什么味道,连豆香味都没有的话,那么这一类的腐竹就不是特别好,上好的腐竹一定会有一股浓浓的豆香味。
2.可以看他的颜色,辅助的颜色会略有发黄,跟小麦的麦子颜色很相像,好的腐竹最好带有一些光泽会比较好,那种差的腐竹的颜色就没有那么好,就会带有一些暗灰暗灰的颜色,看起来没有那么好看,然后那种颜色差的看起来就会感觉特别的劣质,还有的颜色不均匀的也不好,这样的腐竹也应该是属于劣质的产品。
3.看腐竹的外观,那种比较好一些的腐竹,他都是呈现丝状的,就看起来一丝一丝的,而质量差的,看起来就不会呈现一丝一丝的形状,看起来就是断断续续的,一看就会觉得非常劣质,这样的腐竹不推荐买,要么就是原料不好,很劣质,要么就是放了很久的。
4.用水检验,买回家泡一泡,一般好的腐竹是在泡过以后有相对的柔韧性,那种很廉价的腐竹一泡就是稀巴烂,不会成丝状。
教了大家怎么挑选腐竹,以后买腐竹的时候千万别入坑,学会这些,买到好的腐竹,不仅吃的放心,买的便宜。
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