自己做的乡巴佬卤鸡蛋怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

乡巴佬卤鸡蛋深受泡面爱好者的青睐，吃泡面的时候加一颗卤蛋，味道好极了。卤蛋的味道非常的香，咬一口嘴角流汁不说，味道真的是棒极了。入口即化、味道香醇。今天小编可是带来了正宗的乡巴佬卤鸡蛋的做法，快来一起学习吧。

主料

鹌鹑蛋 ：
鸡蛋 ：

辅料

大料 ：
桂皮 ：
红烧酱油 ：
八角 ：
可乐100ml ：
花椒 ：
啤酒一罐 ：

具体步骤

1.鸡蛋16枚 老抽 生抽 啤酒 卤料包

2.鸡蛋洗净锅中放入水煮鸡蛋十五分钟左右

3.捞出鸡蛋放冷水浸泡片刻方便剥壳。捞出鸡蛋放冷水浸泡片刻方便剥壳

4.鸡蛋放电炖锅里 加卤料一包 生抽两勺老抽三勺。加冰糖 调味又帮助上色 加点盐。一瓶啤酒 再加一饭碗水 完全没过鸡蛋

5.快炖煮开再慢炖三小时 关火 让鸡蛋在卤水中浸泡一夜更好

6.卤水中浸泡一夜的卤蛋

烹饪技巧

底汤做好了一定要泡，最少12个小时，鸡蛋破壳后用刀子划几下好入味。