自己做的烩菜怎么做又香又好吃
主料
肉丸 :10个炸豆腐 :10块
烧肉 :3块
辅料
大料 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
葱 :适量
木耳 :适量
蒜 :适量
油 :适量
味极鲜 :适量
姜 :适量
黄花菜 :适量
具体步骤
1.1.准备会材:烧肉改刀切小块;黄花、木耳泡发后洗净;切葱、姜、蒜备用。
2.2.锅内入油,低温煸香大料。油温不可太高,易炸糊大料会有苦味;
3.3.大料煸出香味即可捡出,开大火下入葱、姜、蒜煸炒;
4.4.下入烧肉块煸炒;
5.5.加入丸子、炸豆腐、黄花炒制;
6.6.烹入美极后加入木耳、少许盐,还有之前煸过的大料,再点一点开水进行烩制;
7.7.汤汁快收干时再加入鸡精即可出锅。
食材不是固定,可随喜好加入,如粉条、土豆、白菜、蘑菇等。
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