[简单版]水晶花饺怎么做又香又好吃
主料
玉米淀粉 :50猪油 :15
澄粉 :180
猪肉 :250
玉米粒 :250
开水 :180
辅料
盐 :少许芝麻油 :少许
鸡精 :少许
葱白 :少许
生抽 :少许
胡椒粉 :少许
具体步骤
1.饺子陷料备好。
2.肉剁碎,玉米粒稍微剁一下,葱白切细,放盐,生抽,胡椒粉,芝麻油。
3.搅匀待用。
4.澄粉(面),玉米淀粉(不是玉米粉),猪油备好。
5.称好后倒开水用筷子边倒水边拌匀。
6.搅匀后加入猪油。
7.将面团分二份,另一份加粉红色蛋糕食用色素,拌匀。
8.粉红色搓成长条做成一个圈,白色搓圆。
9.用手压扁,用手压面团旁起饺子皮样,不要用擀面杖擀,面皮非常的粘。
10.中间放少许肉馅。
11.对折成四个角。
12.叶片上用小刀划上叶痕,整理成一朵花的样子,再在花中心装上花蕾。
13.饺子用胡萝卜片垫着,开水上屉大火蒸12一15分钟即可。
14.一朵朵鲜花竞相怒放。
15.再来一张。
因为澄粉很沾手,只能用手指来捏面片,稍微捏厚些。其实方子中的馅是用不完的,可以用一半馅就行了。操作中要轻,饺皮易破。
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