家庭版水晶虾饺怎么做又香又好吃
水晶虾饺,是一道广东人都喜欢吃的食物。小编每次喝早茶的时候最喜欢点的就是水晶虾饺了。水晶虾饺皮薄馅厚,看起来非常的讨喜,味道又十分的爽口。水晶虾饺的做法非常简单,大家跟我一起来做吧。
主料
大虾 :250g胡萝卜 :一根
猪肉馅 :500g
玉米淀粉 :500g
鸡蛋 :一个
香菜 :三根
辅料
味精 :三分之一勺料酒 :适量
五香粉 :一勺
胡椒粉 :适量
香油 :一勺
豆油 :适量
热水 :450g
蒜 :2块
盐 :适量
具体步骤
1.和面,面里加盐味精鸡蛋和热水,必须热水80度以上,揉到光滑用保鲜膜包起来。
2.大虾去头,去壳,去沙线,放料酒去腥
3.把处理好的虾切粒,有口感,加香菜''香菇粒
4.再加一点老抽,五香粉盐,香油,豆油,料酒胡萝卜胡椒粉,蒜加点热水泡一会,再把水倒进去(PS:所有调料)
5.把馅顺时针搅,并用力摔打
6.刀背抹油拿一个面粉剂子,放到板子上,用刀转一圈
7.加馅,这个皮易破
8.锅里加水大火烧开,放上已经浸过水的笼屉布,布上抹油。放上饺子后转中下火蒸7分钟(主要你饺子大小)
9.然后就完事了
可以在面皮中加一些猪油
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