颜值高的家庭版虾饺怎么做又香又好吃
主料
普通面粉 :500g水 :250ml
蛋清 :一个
大虾仁 :180g
猪肥肉 :90g
盐 :适量
味精 :适量
白糖 :适量
胡椒粉各 :适量
麻油 :少许
料酒 :少许
生姜末 :适量
葱末 :适量
辅料
具体步骤
1. 饺子馅:
2. 虾仁剁成茸,猪肥肉开水中汆烫后,切成小丁。
3. 2。将虾仁和肥肉丁,加上调味料,料酒,生姜葱末,搅拌均匀,要用力搅拌均匀。
4. 将馅放入冰箱冷冻一夜后拿出,室温解冻。
5. 饺子皮制作:
6. 将面粉和水、蛋清和匀,揉成光滑不黏手面团,覆盖湿润纱布,醒面半小时。
7. 将面团分成四小团,搓成长条,切成小剂子,一般每个小团切成12个。
8. 3。擀成饺子皮后,包上馅儿,包成如图的饺子形状。
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