观音菜炒猪肝怎么做又香又好吃
观音菜是一种很好的保健食材,既可以烹制又可以入药,其营养价值极高,混合炒猪肝,两者都是对人体有滋补功效的食材,猪肝的醇厚混合观音菜的鲜嫩,非常棒的一道菜肴。推荐给更多的人希望大家能够品尝。
主料
观音菜 :200g猪肝 :150g
辅料
蒜苗 :一根蒜头 :3颗
姜片 :适量
小红椒 :2颗
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.猪肝冷水冲洗干净,再放入冷水中浸泡30分钟,可往水里加点醋去味儿(以排除其中毒素)
2.洗净的观音菜放入沸水中,焯一下便捞出,放入冷水中浸泡约2分钟(为保证观音菜脆脆的,所以一定下沸水锅里翻滚一下便捞出,立刻放入冷水中浸泡也是为了使其保持吃起来脆脆的)
3.准备好配料(小红尖椒两个,姜几片,蒜苗切段,蒜头两三个)
4.将浸泡过的[猪肝]切薄片,并加入少许[生抽,盐,鸡精,香油,料酒],搅拌备用(此处主要为了让猪肝上味儿)
5.备油锅,等油温足够高,加入之前的配料,煎出香味儿。
6.待配料煎出香味儿后倒入猪肝快速翻炒,至猪肝颜色变为图片上的肉色,没有血丝。
7.待猪肝炒至没有血丝,立刻倒入焯过的观音菜快速翻炒几下,加入盐,鸡精即可(由于之前猪肝已经加了盐,所以现在要少加点盐喔)
8.最后盛盘就可以啦(光线有点暗)
1,猪肝一定要先冷水冲几分钟,然后再冷水中浸泡30分钟,可以加点醋在其中,既可以去味儿,也可以加快猪肝排毒。2,观音菜可以生炒,也可以焯过水炒(但是焯过水了一定要用冷水浸泡下,不然容易很软),大家可以尝试下。3,猪肝一定要快速翻炒,不然容易炒老了喔
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎么做
“这款香蕉船让你在夏天下午凉一下”食材明细主料冰淇淋(适量)辅料装饰饼干(适量)水果(一些)香蕉(一两根)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步骤1、先把香蕉的皮拨了,再拿圆的勺子挖出几个冰淇淋放在香蕉旁,拿一点快化的冰淇淋挖起来淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
面包蘸酱的做法,面包蘸酱怎么做
“你是不是在烦恼炼乳没有或者都是小牌子的?没问题,现在让你吃得安全,蘸的安全!”食材明细主料巧克力粉(10g)低筋面粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一块)原味(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面包蘸酱的做法步骤1、将低筋面粉融入糖水搅拌,加入可可粉。2、用新鲜膜保持第一步,并...