可乐排骨的做法大全
可乐是我们生活中最喜欢的饮料,排骨呢是我们在生活中最喜欢的美食,当可乐与排骨碰撞到一起会发生什么呢?可乐排骨~简直是难得的人间美味,有不少的朋友私底下问小编可乐排骨的做法大全,以下呢是小编为大家总结的可乐排骨总结~
可乐排骨的做法
可乐排骨是一款美味菜谱,主要原料为可乐和排骨等,美味可口,营养丰富。小孩子最喜欢吃了,妈妈们都要学习一下!一只锅、两种调味汁——酱油和可乐,汆过水、煮过汁,简简单单地就能做出被晶莹剔透的酱汁360度全方位包裹的可乐排骨!酱汁滑美醇香、排骨肉质细嫩,大口咬下去,油而不腻,酥软香甜,酱油和可乐的经典搭配也是咸甜适口。
排骨的做法有很多种,例如:清炖排骨、红烧排骨、糖醋排骨、土豆炖排骨。小编最拿手的还是可乐排骨,方法也很简单,今天我就简单讲解一下可乐排骨的做法,根据我的方法做出来的排骨,保正还没开吃,就已经流口水了 ,哈哈~
排骨买回来切成小块,先用冷水浸泡一下,(30分钟)这样做的目的可以更好的去除血水。
备料:干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、油、香油、盐、糖、白醋、老抽、生抽、豆瓣酱、蚝油、可乐。
方法一
1、排骨入锅,加入凉水,用凉水冲洗会让肉更紧致有弹性,口感更劲道,水烧开后泡一会儿倒掉,可以使血水更好的浸出,并对去除腥味和杀菌有很好的帮助。
2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,(没有白糖可用冰糖代替)小火慢慢把糖炒化.待锅内糖水开始变成棕红色,或者泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀。
3、接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,点少许醋(去腥,提味).
4、倒可乐适量,最好别加水,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨入味,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,美美的可乐排骨就可以出锅了。
方法/步骤二
1、把排骨洗净切大块,其它辅料准备好,放在盘中待用。
2、焯排骨,把水烧开,排骨入锅,加几滴料酒,撇浮沫,大火烧开,水开后再煮两分钟,将排骨捞出洗净,沥干水分。姜切成片。
3、锅里油烧7成热,加白糖敖色熬至白糖完全融化,起红色的泡泡,加入排骨翻炒至两面金黄。
4、放姜片 花椒 胡椒 料酒干红辣椒翻炒入味,加可乐,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。加盐汤汁快烧干后尝味加鸡精即可出锅摆盘了。
5、用可乐烧出来的排骨甜度和香味拿捏的很好,现在的孩子都爱吃,可乐排骨味道一样,鲜美可口,色泽红亮,美味可口,营养丰富。
注意事项
1、排骨中加入可乐口味稍甜。
2、也可以随个人爱好,放入适量的盐或生抽。
好啦,以上便是小编对可乐排骨的做法大全总结,相信很多朋友,看过了小编的总结之后,能有很大收获,看着上面的食谱小编也要忍不住流口水了,还等什么快动手做起来,但是美味虽好可不要贪吃哦,身体健康才是最重要的哦!小编祝福大家身体健康,吃啥啥香~
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