红烧肉酱烩蛋怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

精选五花肉 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

冰糖 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
香叶 ：适量
食盐 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
香葱 ：适量
绍兴黄酒 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1. 五花肉用水焯一遍后，沥干待用；

2. 热油锅，在油锅达到6成热后，放入冰糖，慢慢熬；

3. 待冰糖溶化后，放入五花肉，炒糖色；

4. 待肉均变成金黄色后，放入生姜，绍兴黄酒、桂皮和八角；

5. 翻炒6分钟后，放入老抽和少许生抽，继续翻炒；

6. 5分钟后，倒入开水，放入香葱，香叶，开始用中小火闷炖；

7. 30分钟后翻动一下锅，继续焖煮；

8. 40分钟后，可放入少许食盐和煮好的去壳鸡蛋；

9. 在闷炖40分钟后，翻动下锅内的食物，差不多可以开始收汁儿；

10. 开大火，开始收汁儿；

11. 十分钟后，汁儿收的差不多就可以关火出锅咯。

烹饪技巧

喜欢辣味的可以添点辣椒哦