麻将烧饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :500温水 :适量
酵母 :1勺(5ml)
芝麻酱 :3大勺左右
香油 :15
盐 :4
糖 :小半勺
五香粉 :2大勺
辅料
白芝麻 :适量蛋液/蜂蜜水 :少量
具体步骤
1. 面粉、酵母用温水和成软面团,盖上湿布醒发1小时左右
2. 调匀芝麻酱和香油、五香粉、糖、盐,调好的状态该是用勺子挖起来麻酱能顺利往下流淌的,不要太浓稠否则做出来的烧饼很干很噎人。把面擀成大薄面片
3. 把芝麻酱抹上去
4. 卷起来,卷的越多圈做出来的烧饼层数越多,所以尽量擀薄,卷多些圈。最后切成若干份儿,竖过来把两头收口
5. 按扁后擀成烧饼
6. 刷蛋液或者蜂蜜水,撒芝麻。 烤箱预热180°后烤25分钟
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