正宗甜玉米蛋黄米饼怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:27分钟

北方家人，在冬季都会在屋檐挂上一些粗粮，有火红的辣椒，有腊肠，还有金黄的玉米；就说这玉米吧！玉米有好多种颜色，有一种玉米还汇聚了所有的颜色在这上面，要说这黄色的吧！水分多之外，是在玉米中最甜的那种吧！极其适合用来做甜玉米蛋黄米饼。

主料

甜玉米 ：2个
鸡蛋清 ：2个
自发粉 ：60

辅料

玉米淀粉 ：10
糖 ：10
黄油 ：10
水 ：10ml

具体步骤

玉米剥粒

用打蛋器将蛋清，打至蛋清变成白沫状态

自发粉与玉米淀粉一起混合一起倒入玉米粒中，加约10ml水拌匀，放置10分钟

把拌好的玉米粒与白沫状的蛋清中拌匀

小火热锅，倒少许的油，倒入玉米蛋白糊，小火略煎，至饼底变硬为止

烤箱预热，把饼移至烤箱

烤箱调至180度，放入玉米烤一会，待表面凝结在上涂一层黄油，再烤至10分钟 表面变金黄即可