美味的西红柿炒空心菜怎么做又香又好吃
西红柿炒空心菜作为一道人人皆爱的美食,所需要的食材主要为空心菜、西红柿。空心菜味道鲜美营养价值丰富,而且口感清脆,美味可口。西红柿富含丰富的营养,特别是番茄素的含量极其丰富,而且味道偏酸,营养而又美味。两者的搭配可谓使得美味更上一层楼。
主料
空心菜 :250西红柿 :100
辅料
蒜 :适量花椒粉 :适量
香油 :适量
食用油 :适量
葱 :适量
盐 :适量
具体步骤
西红柿切成块、蒜用刀拍成碎、葱切成葱花。
开火,锅内倒入油。
油热,下入蒜碎、葱花,炒香。
倒入西红柿,炒出西红柿的汤汁至浓稠。
先下入空心菜梗,炒至6、7成熟时,下入菜叶翻炒。
加入盐、花椒粉。翻炒均匀,空心菜成熟时,点入香油,关火。
盛盘。
1、空心菜的梗和叶要分开炒制,先下梗,炒至快成熟时,再下入菜叶,才能梗和叶一起成熟。西红柿一定要炒出酸味,汤汁变浓稠时,再下菜。这道菜所需食用油比平常的菜品多些,因为空心菜吸油,油少了菜也不好吃。
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