千味醉鲜蟹蒸肉怎么做又香又好吃
主料
梭子蟹 ：3只前腿肉 ：200
笋 ：50
辅料
姜 ：适量大蒜 ：适量
加饭酒 ：适量
具体步骤
1. 准备三只梭子蟹，洗干净
2. 锅内准备冷水，把洗净的梭子蟹上的皮筋拿掉后下锅
3. 冷水下锅，把蟹背朝底煮，一定要冷水煮哦，这样才不会掉蟹脚，煮5分钟即可
4. 洗净猪肉及笋尖
5. 把猪肉剁成末
6. 把笋尖也剁成末
7. 把肉末和笋末放深碗，加盐、料酒搅拌备用
8. 把蟹起锅，掰开，去掉胃和鳃
9. 把掰好的蟹放在拌好的肉末上，放上蒜末和姜丝，在蟹上再洒些盐，增加咸度
10. 把三只蟹的蟹背扣在上面，装盘完工
11. 放蒸锅内隔水中火蒸二十分即可
12. 蒸好出锅，热气腾腾，汤汁鲜香，美味的蟹蒸肉就完成了
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