打造白富美馒头怎么做又香又好吃
主料
普通面粉 :300温水 :145
白砂糖 :50
酵母 :5
猪油 :10
辅料
具体步骤
1. 酵母加温水也混匀,准备好面粉加糖,猪油,然后把酵母水加进面粉里,用筷子先搅拌一下,接下来就甩开膀子使劲揉,揉到面团非常的光滑。放大盆里盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
2. 面团发至2倍大,中间成蜂窝状就可以了,加少许的干面粉在使劲揉,揉到切开面团中间没有气孔。
3. 把揉好的面团分成50克一个的小团,再一个一个的揉光滑,滚圆,放蒸笼里醒发20分钟左右,这个2次醒发很重要,没有醒发蒸出来个头小,出现死面,不够松软,醒到看上去比原来大一圈就可以了。冷水上锅蒸,水开后10分钟,再过5分钟揭盖吃,防止馒头回缩,表皮皱巴巴。
4. 蒸好了的大馒头,分了之后多了一点点面团,做了个小馒头。
5. 晚饭就着菜吃,真是很松软,很有弹性,我拍照,女儿也伸个手过来凑热闹。
其实要做好馒头不难,只要你有足够的耐心去做就能做好。面一定要使劲的揉,揉的越光滑做出来的馒头就越松软表皮也越光滑,有时间的话就花多多的力气去揉吧。面里加一点点的猪油可以让馒头更松软更洁白。
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...