热拌蕹菜根怎么做又香又好吃
主料
蕹菜根 :一盘子辅料
辣椒粉 :适量盐 :适量
酱油 :适量
蚝油 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 将蕹菜根部留一点点梗子掐断,浸泡一下再反复冲洗干净,没有泥沙了才可以
2. 坐锅烧水,水开后倒入蕹菜根汆烫了捞出滤水;
3. 将烫过的蕹菜根放入深盆里,调盐、辣椒粉、酱油、蚝油充分拌匀,最后淋香油即可。
1、勤劳一点的还可以加点姜蒜末一起来拌,味道会不一样,这个做法超级简单,吃的就是蕹菜根的清香味,辣椒粉看个人喜好去加减吧!2、蕹菜是长沙人的叫法,其实就是空心菜。不是所有的蕹菜根都可以吃,要先用指甲掐一下试试,可以很轻易恰断,水分足,不干涩的才可以拿来做这道菜,否则就是老根了,虽然纤维质多,但是吃起来会很多筋,一塞牙就没口感了。
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