简单易做的孜然猪肉粽怎么做又香又好吃
主料
圆粒糯米 :适量猪腿肉或者加 :适量五花肉
辅料
油 :适量孜然粉 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
箬叶 :适量
棕树叶或棉绳 :适量
具体步骤
1. 米提前一夜浸泡。箬叶洗净,棕树叶子洗净焯烫一下,撕成窄条。
2. 肉切大块加孜然粉,生抽,老抽,盐,油腌制一夜。腌好的肉和泡好的米拌匀。可以根据口味再加适量盐或老抽。
3. 如图包龙舟粽。注意放米的位置,更加叶子的前端。
4. 然后放肉,再盖米,两边往中间压住。
5. 再把这一端折过去,长出的部分折一下,绑住即可。锅里烧足量水,水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。
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