美味的爆炒沙蚬怎么做又香又好吃
爆炒沙蚬是一道非常好吃的菜,非常的下饭,非常的好吃,而且也很有营养,和我老公去市场上精心挑选的沙蚬,非常的不错,然后全家人都很细吃哦,做法也很简单哦,爆炒出来的,我觉得非常的好,味道很足,吃起来的口感非常不错哦,推荐给大家做。
主料
沙蚬 :1份辅料
菜脯 :适量生姜 :适量
葱 :1颗
大蒜 :适量
辣椒 :适量
金不换 :适量
具体步骤
蚬泡水,洗净,用开水烫,烫的时候盖上锅盖约两分钟,把水倒掉,晾干,烫水只要是为了炒出来开壳率高,避免超过火蚬肉缩水哦
金不换洗干净备用
菜脯粒切粒,葱切段,生姜切丝,蒜头切碎备用
准备适量雨露
准备适量生抽
热锅下油
倒入备好的葱姜蒜以及菜脯粒爆香
倒入沙蚬继续大火爆炒
翻炒一会盖上锅盖焖一小会
开始开口加入金不换,翻炒然后盖上锅盖继续焖会
炒好倒入鱼露和生抽调的酱
翻炒均匀即可出锅
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