美味的椰蓉奶香叶子面包怎么做又香又好吃
美味的椰蓉奶香叶子面包,非常适合作为早餐享用,主要用料就是面粉、牛奶、椰蓉、以及奶粉等等。面包呈淡淡的金黄色,看着都很有食欲,整体散发奶香,椰蓉和软软的面包入口就化,非常香甜。很适合小孩子吃,因为整个面包真的很松软,非常好消化。
主料
高筋面粉 :250水 :55
牛奶 :80
糖 :20
盐 :2
鸡蛋液 :30
黄油 :20
酵母 :4
辅料
椰蓉 :50奶粉 :10
具体步骤
1.除黄油及馅料外的所有材料,酵母放在最上面,埋在面粉里,揉成光滑的面团,加入切小块的黄油继续揉至完全阶段。和好的面团放盆里,盖保鲜膜发酵至两倍大
2.发酵的同时来制作椰蓉馅:软化好的黄油,加入白糖,搅拌均匀,分几次加入鸡蛋液,直到完全加入,倒入椰蓉和奶粉,搅拌均匀,盖膜备用
3.面团发酵至1.5-2倍大,手指蘸面粉在面团上插孔,不口缩就发酵完毕
4.将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气,平均分成6等份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
5.取一份面团压扁后加入椰蓉馅,捏紧收口(像包包子一样)其余5个依次包好
6.将包好馅料的面团擀成椭圆形。
7.先把一边翻过来
8.再把另一边翻过去包住
9.用抹了油的小刀在中间切一刀,注意别切断两头
10.尖的一头穿过切口
11.翻面后稍整形即可
12.放温暖处发酵至两倍大
13.发酵好的面团表面刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,160度烤20分钟
1.不同面粉的吸水量不同,请自行调节2.各家烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考,请自行调解3.椰蓉馅已经够多了,不建议再加4.吃不完的面包放到真空保鲜盒存放,能有效的防止面包风干延缓面包老化,效果很好
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