美味芝麻藕丝怎么做又香又好吃
夏天是盛产莲藕的季节,藕拿来炖汤别有风味,但是拿来爆炒也是非常好吃的。今天介绍的是色香味俱全的家常菜肴芝麻藕丝,芝麻提升了整体香味和色泽,让人看着就很有食欲。这个炎炎夏日有这么一道香脆可口的菜肴着实令人心动不已呢。
主料
莲藕 :300辅料
芝麻 :20白糖 :5
盐 :5
油 :8
具体步骤
藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟,烧开半锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出,蒜切粒,小葱切段
鸡蛋打散,加入少盐和淀粉水拌匀,将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻。
取小点的锅子入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色,将炸好的藕条沥油捞出。
锅入少油,小火炒香花椒和干红椒,再炒香蒜粒和葱丝,入藕条,再加少盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
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