美味清炖羊肉做法怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

喜欢吃羊肉朋友们，我在这里告诉大家一款美味清炖羊肉做法。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味，我这里选用的是带骨羊肉跟洋葱胡萝卜一起炖煮而成！吃起来熟透的肉香，有着嚼头美味极了！告诉大家水要一次加足，不能中途添加；炖熟时在放盐！

主料

带骨羊肉 ：适量

辅料

盐 ：适量
洋葱 ：适量
胡萝 ：适量

具体步骤

主料：连骨羊肉辅料：盐、洋葱，胡萝卜

把羊肉洗净切大块

胡萝卜去皮、切块

洋葱切丝

把羊肉放进煲里，加凉水大火烧开

转小火，撇去浮沫，一定得撇干净

下洋葱丝，炖50分钟后

下胡萝卜再炖40分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）

炖到羊肉熟透，加盐

烹饪技巧

羊羔肉一般90分钟左右就炖熟了小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。一般要炖两小时左右，这样煮熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头而大火炖出的肉开了花，嚼在嘴里像烂棉花套子，口感和味道都很差水要一次加足，不能中途添加；炖熟时在放盐。