自己做的鲜奶吐司怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :325全蛋 :56
盐 :3
牛奶 :140
细砂糖 :45
酵母 :4
黄油 :30
辅料
鸡蛋液 :适量具体步骤
1.将所有材料放入面包机内。(黄油和鸡蛋液除外)
2.启动面包机的和面程序揉20分钟。
3.20分钟后面团到了扩展程度。
4.然后加入黄油,再次和面一个程序20分钟。
5.当两个揉面程序结束后,检查一下面团,可以出手套膜了,如果还不出膜的,可以把面团取出,摔打几十下就可以。
6.然后把面团放回面包机桶内,发酵至七分满,再刷上鸡蛋液。
7.启动烘烤程序,设置45分钟。
8.烤好后,趁热把面包倒出,放至手温时用保鲜袋装起保存。
很多朋友都说面包机揉不出手套膜,确实是,想用面包机揉出手套膜有点难度,或许我的面包机不够好吧,如果揉面两个程序不出膜的,直接把面团取出来摔打几十下,这样手套膜就会出来了。烤面包我一直都喜欢浅一点的颜色,皮薄一点的,所以每次我用面包机烤都会包上锡纸,这样可以降底点温度,上色浅,皮比较薄。
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