酸辣粉(简单版)怎么做又香又好吃
主料
粉条 :200辅料
浓汤宝 :1盒花生 :适量
黄豆 :适量
小红椒 :少许
花椒油 :少许
姜末 :适量
蒜末 :适量
红油 :2大勺
陈醋 :2大勺
白糖 :1小勺
青菜 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.将粉条剪成小段,最好用圆土豆粉条,家里没有了,只能用这种小宽粉煮。也可。
2.用温水泡软。
3.花生放在冷油中,小火炒熟。
4.炒好后将花生捞出晾凉。
5.姜蒜切沫。
6.花豆炸熟晾凉。
7.将红油,花椒油,姜蒜末,陈醋,糖放在碗里调成汁。
8.将锅中加水,放浓汤宝煮开。
9.下入粉条煮熟。
10.香菜红椒切碎。
11.煮好的粉条放在碗中。
12.将清菜煮熟放在粉条上。
13.加入调料汁。
14.淋上浓汤。
15.加上黄豆,花生,香菜,红椒即可。
如果自己煮高汤要用鸡,猪手,排骨小火煮至肉骨软烂后再把汤滤出凝固分小块冻上保存
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