家常蛋液乌冬面怎么做又香又好吃
主料
其他材料选用 :适量袋装乌东面 :1袋
鸡蛋 :3-5颗
辅料
盐 :少许味精 :少许
具体步骤
1.鸡蛋打入碗内(几颗酌情,多就浓郁点,少就淡点。)
2.这一步骤,可有可无,你可以选择直接将鸡蛋的蛋白和蛋黄搅匀,那样清淡些
3.还是这张图,我选择只用蛋黄做,我喜欢口感厚些。对于我来说,什么鸡蛋分离器根本不需要,我是徒手将没破的蛋黄捞出来~其实很好~不过如果你有洁癖,分离器就用吧~
4.将蛋黄捞入面碗内,就是酱紫~我这个足足有五个蛋黄!
5.然后就是将它搅匀成这样~
6.没图了!我口述吧。。。把搅拌好的面放入冰箱静置至少10分钟
7.然后在锅内倒油,用煎的比较好吃,用炸的比较容易成功,随你所爱!
8.油热了倒进去煎3,5分钟,加盐与味精试味,待色变得金黄就好咯!
9.真的超漂亮,不过我忘拍了。。。。对不起咯,口感一级棒!
裹好鸡蛋后,静置一会儿,最好在冰箱,否则裹好的鸡蛋容易散开,就失败了~
至于不静置行不行,我也没试过诶~
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