家常炒乌冬面怎么做又香又好吃
主料
乌冬面 :适量猪瘦肉 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
包菜(卷心菜) :适量胡萝卜 :适量
猪蹄罐头 :适量
油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
开水 :适量
具体步骤
1. 超市买的整包乌冬面黏在一起了,将乌冬面过冷水弄散捞出备用
2. 猪瘦肉切丝放一点点盐跟地瓜粉抓匀备用
3. 胡萝卜切丝,包菜切细点备用
4. 鸡蛋打散备用
5. 鸡蛋下锅炒散盛出备用
6. 猪肉丝下锅炒熟至微黄盛出备用
7. 胡萝卜丝跟包菜丝下锅炒至断生,放入适量的猪蹄罐头,盐(猪蹄罐头本身就有咸味,盐不要放太多),鸡精,糖炒匀
8. 放适量开水(开水比较容易煮)煮开,下乌冬面翻炒,让乌冬面充分吸收汤汁
9. 待汤汁快干的时候放入炒熟的鸡蛋跟猪肉丝炒匀
10. 最后放入青蒜跟芹菜炒匀即可
放猪蹄罐头是因为乌冬面本身没味道,猪蹄罐头的汤汁被乌冬面吸收之后味道很棒
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